Рецепты выпечки сладостей на Шеф-Повар: Печенье

• Апельсиновое печенье
На 400 г маргарина или сливочного масла - 400 г сахарного песку, 5 яичных белков, цедра апельсина или лимона, 250 г муки. Масло или маргарин разотрите с сахарным песком, добавьт...

• Заманчивое печенье
Иногда хочется выпить чай не с привычным пирожным или тортом, а с чем-то не менее вкусным, но испеченным без сахара. 380 гр. просеянной муки, 225 гр. маргарина, 50 гр. дрожжей, ...

• Печенье "Близнецы"
150 гр. смальца, 250 гр. муки, сода, лимонная кислота, 100 гр. сахара, 2 яйца, ванилин, 1 стол.ложка какао. Приготовить тесто и разделить на 2 части. К одной добавить какао и тщ...

• Печенье "Ежики"
150 гр. маргарина, 2 яйча, 3 стол.ложки сахарной пудры, 3 стакана муки, 100-150 гр. орехов. Взбить желтки с пудрой, а маргарин растереть с мукой. Обе массы соединить и немного о...

• Печенье "Ежики" 2
Замесить простое песочное тесто (надеюсь, все знают) такое, чтобы его можно было раскатать. Короче, раскатайте, посыпте мукой и сверните рулетиком. Потом порежте кружочками (тоне...

• Печенье "Карталинское"
250 гр. творога, 200 гр. маргарина, 2 стакана муки, соль, сода. Замесить тесто. Вырезать кружочки как на пельмени, макать в сахар и на листе выпекать в духовке.

• Печенье "Миндальные рожки"
Это рецепт традиционного немецкого рождественского печенья. Но это совсем необязательно ждать рождества, чтобы его попробовать! 140 гр. мягкого масла или маргарина (не растаплив...

• Печенье "Опята"
1 стакан муки, 1/2 стакана сахара, 3 яйца, соль. Можно добавить соду. В узкую кастрюльку налейте подсолнечное масло, разогрейте. Тесто - оно довольно жидкое - кладете на форму с...

• Печенье "Письмо"
Тесто: 250 гр. муки, 250 гр. сливочного масла, 8 яичных желтков. Начинка: 180 г сахара, 180 г очищенного молотого миндаля, 5 яичных вареных желтков, 180 гр. изюма, 2 яйца, сок из...

• Печенье "Розочки" ("Спиральки")
Тесто: 200 гр. творога, 200 гр. маргарина, 2 стакана муки, соду на кончике чайной ложки погасить уксусом. Все перетереть, сформировать 3-4 шарика. Поставить в холодильник на 20 ...

• Печенье "Светик"
Первое тесто: 3 стакана муки, 1 пачка масла, 1 чайн.ложка соды. Второе тесто: 4 яйца, 1/2 кг творога, 1 пакетик ванилина, 1/2 стакана сахара. Способ приготовления: 1. Смешать му...

• Печенье "Сердечки"
2 стакана муки, 1 стакан несоленого масла (комнатной температуры), 1/3 стакана сливок (можно попробовать заменить на некислую сметану), 1/4 чайн.ложки ванильного экстракта, щепот...

• Печенье "Солнышко"
Это печенье не для гостей, а скорее для себя - простое, быстрое, пусть не слишком изысканное по вкусу, но вполне пригодное для повседневного семейного чаепития. 2 столовых ложки...

• Печенье "Творожники"
500 гр. творога, 300 гр. размягченного маргарина, 1 чайн.ложки соды, уксус, 3.5 стакана муки. Компоненты смешать, разделать плоские кружочки, обмакнуть в сахар, перегнуть попола...

• Печенье "Утопленники"
200 гр. маргарина, 1 яйцо, 25 гр. дрожжи, мука. Растворить в трех стол.ложках воды дрожжи. Маргарин изрубить в муке и положить в дрожжи, влить туда взбитое яйцо. Тесто круто зам...

• Печенье детское
3 желтка, 200 гр. масла (маргарин), 1/2 стакана сметаны, 400 гр. муки. Масло порубить с мукой, затем добавить желтки и сметану. Замесить тесто, раскатать корж (примерно 1/2 см. ...

• Печенье домашнее
3 стакана муки, 2-3 яйца, 250 гр. масла или маргарина, 1-1.25 стакана сахара, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 пакета ванилина. Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное ...

• Печенье ореховое быстрое
250 г маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 стакана очищенных орехов, щепотка соды, мука, сахар с корицей для обсыпки. Маргарин растереть с сахаром, добавить яйца, порубленные...

• Печенье песочное "Подсолнух"
Тесто: 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 150 гр. масла или маргарина, 1 яйцо, 1/4 чайн.ложки соли, 1/4 чайн.ложки соды. Начинка: 1/2 стакана повидла или джема. Для украшения: ш...

• Печеньки
Времени съедает минимум и ингридиентов тем более. 120 гр. маргарина, 1/4 стакана пива (комнатной темпреатуры), стакан муки (или чуть больше), сахар на посыпку. Итак, топим марг...

• Печенье "10 минут"
200 гр. муки, 200 гр. сливочного масла (маргарина), 6 стол.ложек густой сметаны, щепотка соли, фруктовое повидло для начинки, сахарная пудра для посыпки. Из муки, холодного слив...

• Печенье "Восточное"
200 гр. сахара, 200 гр. муки, 2 яйца, соды на кончике чайн.ложки, грецкие орехи, изюм, курага. Очищенные грецкие орехи, вымытый и просушенный изюм и курагу нарезать кусочками и ...

• Печенье "Друг дома"
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайн.ложка соды погашенная уксусом, муки чтобы тесто было как густая сметана, 1 лимон (среднего размера), 50 гр. изюма или грецкого ореха. Яйца взбить...

• Печенье "Неразлучные друзья"
280 гр. муки, 150 гр. смальца, сода, лимонная кислота, 3 яйца, ванилин, 1 стол.ложка сахара, 200 гр. сахарной пудры, фруктовое повидло. Муку, смалец, соду, лимонную кислоту выме...

• Печенье "Поленце"
3 стакана муки, 200 гр. маргарина, стакан сахара, яйцо, ванильный сахар по вкусу, 1 чайн.ложка соды, цедра лимона. Яйцо растереть с сахаром, добавить (последовательно) размягчен...

• Печенье "Поцелуй черта"
250 гр. масла или маргарина, 100 гр. сахарной пудры, 100 г растертого горького шоколада (я беру любой шоколад), 60 гр. муки, 250 гр. крахмала Масло или маргарин мешать с сахаром...

• Печенье "Стружка"
125 гр. сливочного масла (маргарина), 100 гр. сахара, 2 яйца, тертая цедра 1/2 лимона, 1/2 чайн.ложки кардамона, 100 гр. муки. Масло разотрите и взбейте с сахаром, добавьте, про...

• Печенье "Трюфели"
250 гр. маргарина, 2 стакана муки, 4 вареных желтка перетертых через сито, 1/2 чайн.ложки соды, 3 стол.ложки сметаны. Помадка: 1 стакан сахара, 2 стол.ложки какао, 4 стол.ложки м...

• Печенье "Хризантемы"
4 яйца взбить с 200 гр. сахарного песка, добавить 300 гр., слегка растопленного сливочного масла, 1 стол.ложку сметаны, муки, чтобы тесто было достаточно густое. Полученную массу...

• Печенье "Чебурашка"
В первую посудину положить 1 банку майонеза, 1 пачку маргарина, перемешать до сметанообразной смеси. В меньшей посудине смешать 1 стакан сахара, 2 яйца, ваниль, 1 чайн.ложку соды...

• Печенье "Черный принц"
200 гр. маргарина, 6 стол.ложек сметаны, 1 стакан сахара, 3/4 чайн.ложки соды, 3 стакана муки, 6 стол.ложек какао. Растопить маргарин, всыпать сахар и взбивать до тех пор, пока ...

• Печенье "Шик"
1 яйцо, 1 стакан сахара, 200 гр. маргарина, 250 гр. майонеза, 3.5 стакана муки. Сахар растереть с яйцом добела, маргарин размягчить, соеденить с сахаром и яйцом, все хорошо пере...

• Печенье из рассола
12 стол.ложек рассола (из-под огурцов, помидоров), 12 стол.ложек растительного масла, 8 стол.ложек сахара, сода + лимонная кислота или гашеная уксусом сода, мука. Все перемешива...

• Печенье песочное с глазурью
200 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 75 гр. сахарной пудры, 350 гр. сгущенки, 75 гр. тертого шоколада. Перемешать муку с сахарной пудрой. Смесь растереть с половиной сливочно...

• Печенье с орехами
3 яйца, 1 стакан сахар, 3-4 стакана муки, 1 стакан грецких орехов. Добела растереть желтки с сахаром, положить муку, тонко разрезанные грецкие орехи, взбитые в пену белки. Вылож...

• Печенье с орехами 2
250 гр. сахара, 250 гр. миндаля, 2 яйца, 8 гр. корицы и мускатного ореха, 4 гвоздики, цедра лимона, 2 стол.ложки муки. Сахар взбить с яйцами. Миндаль нарубить, смешать с мукой и...

• Печенье слоеное
200г сметаны, чуть меньше пачки маргарина, 1 стакан с небольшим муки. Все это премешать до однородной массы (маргарин врубить), скатать в шар и поставить на 1 час в холодильник. ...

• Простое песочное печенье
400 гр. муки, 1/2 чайн.ложки соды, 75-100 гр. сахара, соль, 2 яйца, 150 гр. маргарина. Все хорошенько растереть, тонко раскатать, вырезать печенье. Печь при 200 градусах 12-15 м...

• Сахарное печенье
1 стакан сахара, 1/3 стакана молока, 100гр масла или маргарина, 1/2 ч.ложки соды, 2 стакана муки, 200гр сметаны, ванилин Сахар растворить в горячем молоке, охладить, добавить сл...

• Сухое печенье 1
500г муки, 1/2ч.л. соли, 30г дрожжей, 1,5ст. воды или молока, 50г маргарина. Насыпьте муку холмиком в миске, в центре сделайте углубление. Разведите дрожжи теплым молоком (1/2 с...

• Сухое печенье 2
500г муки, 1/2ч.л. соли, 1,25ст. воды или молока, 100г маргарина. Муку смешать с солью, добавить воду или молоко, растопленный маргарин, приготовить крутое тесто и держать его н...

• Вишневое печенье
2 яйца, пачка маргарина (растопить), 1 стакан сахара, соль, сода, муку подмешиваем до нужной консистенции (как песочное тесто), разделим готовое тесто на 2 части, одну убираем на...

• Курабье
3.5 стакана муки, 250 гр. масла, 1/2 стакана сахарной пудры, 5 яиц, ванилин, сода. Масло тщательно растирают с сахарной пудрой и яйцами, добавляют соду и ванилин. Затем в растер...

• Курабье "Бакинское"
600 гр. муки, 350 гр. масла, 1 яйцо (белок), 30 гр. сахара, соль, повидло. Сливочное масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя белок и муку. Все перемешать, затем...

• Миндальное печенье
325 гр. миндаля, 200 гр. сахарной пудры, 1 яйцо, 2 желтка. Очистить миндаль, 50 гр. разрезать на половинки и отложить. Оставшийся миндаль смолоть в муку, добавить яйцо, 1 желток...

• Миндальное печенье с инжиром
200 гр. очищенного миндаля, 200 гр. сушеного инжира, сок и цедра половины лимона, 100 гр. изюма, 100 гр. мелкого изюма (коринки), 3 яичных белка, 1 щепотка соли, 150 гр. сахарной...

• Ореховое печенье для детей
Очищенные от скорлупы орехи (грецкие, арахисовые, фундук) слегка прожарить в духовке. Снять кожуру, мелко измельчить и перемешать со стаканом сахарного песку, одним яичным белком...

• Персиковое печенье
Тесто: 2.5 стакана муки, 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 2-2.5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, сода на кончике ножа, несколько капель сока лимона. Начинка: 10 шт. грецких оре...

• Печенье "Еловые шишки"
400 гр. муки, 200 гр. маргарина, 220 гр. сахара, 2 яйца (желтки), 10 гр. дрожжей, 6 еловых шишек. Маргарин размять до пластичности, хорошо растереть с сахаром, ввести желтки, др...

• Печенье "Лепестки лотоса"
500 гр. муки, 350 гр. сахара, 1 чайн.ложка корицы, 1 чайн.ложка соды, 2 яйца, 250 гр. очищенного миндаля. Масло растереть с сахаром. Миндаль слегка подрумянить и мелко нарубить,...

• Печенье "Ляли"
200 гр. маргарина, 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара, 1/4 чайн.ложки соды, 1/2 стакана молока, 200-300 гр. густого повидла. Муку всыпать в миску и туда нарезать кусочками ...

• Печенье "Малютка"
250 гр. муки, 200 гр. маргарина или сливочного масла, 100 гр. сахара, щепотка соли, 100 гр. джема, сахарная пудра. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить соль, муку, заме...

• Печенье "Натали"
250 гр. сыра (творожной массы), 250 гр. жира (маргарин, рафинированное растительное масло), 1 стакан сахара (можно меньше), 1/2 чайн.ложки соли (можно не ложить), 1/2 чайн.ложки ...

• Печенье "Рассыпчатые шарики"
1 пачка маргарина, 1 стакан сахара, 1/2 стакана майонеза, 2-3 яйца, соль, мука, ваниль, сода. Маргарин растереть с мукой и солью, добавить взбитые с сахаром яйца, ваниль, соду и...

• Печенье "Снежок"
300 гр. сахарной пудры, 4 яичных белка, 250 гр. грецких орехов, 250 гр. яблочного или вишневого сиропа, 5 гр. лимонной кислоты, 2 гр. ванилина. Охлажденные белки взбить стойкой ...

• Печенье "Творожное"
Пачку маргарина размягчить, смешать с 1/2 кг творога, 1.5-2 стаканами муки (в зависимости от степени влажности творога), 1/3 чайн.ложки гашеной соды, 1 пачка ванилина. Поставить ...

• Печенье "Творожное" 2
200 гр. творога, 200 гр. маргарина, 2-3 стакана муки, сода (погасить уксусом). Все это растереть и смешать. Скатать шарики размером с яйцо. Приготовить тарелочку с сахарным песк...

• Печенье "Творожные звезды"
80 гр. сахара, 200 гр. сливочного масла, сода, лимонная кислота, 200 гр. свежего творога, 250 гр. муки, ванилин, сахар, шоколад. Из муки, сахара, сливочного масла, соды, лимонно...

• Печенье "Улитка"
Тесто: 250 гр. маргарина, 1 яйцо, 250 мл кефира, 3 стакана муки, 1/2 чайн.ложки соды (погасить). Крошка: 1 пачка сливочного масла, 250 гр. сахара, 1 стакан муки. Для приготовлен...

• Печенье "Фиги"
1 пачка маргарина, 1 баночка сметаны, 3 больших яйца, 2-3 стакана муки, 1 стакан сахара, щепотка соли. Маргарин натираем на крупной терке, яйца делим на белок и желток. Добавляе...

• Печенье со свеклой
200 гр. сливочного маргарина размягчить, смешать с 4 стаканами муки, добавить стакан сахара, яйцо, две столовые ложки майонеза, две вареные крупные свеклы, протертые через мелкую...

• Рассыпчатое печенье
200 гр. масла или маргарина растереть со стаканом сахарного песка 1 яйцом и 1 банкой майонеза "Провансаль" (той, что советского образца, грамм 200 кажется). Полученную смесь пору...

• Вкусное печенье
Взять 1 стакан сока (томатный, сливовый и т.д.), 1 стакан сахара, 1/2 чайн.ложки соды, 1/2 чайн.ложки соли, 1 стакан жиров (можно смешать все, которые есть в доме), 1 яйцо, но ес...

• Дешевое печенье
1 стакан любого рассола (лучше всего от огурцов или помидорный), 1/2 стакана растительного масла, мука - сколько "возьмет" тесто, 1/2 стакана сахара, 1/2 пакета разрыхлителя или ...

• Лимонное печенье
6 яиц, 4 белка, 2 стакана сахара, 2 стакана муки, цедра 1 лимона, мак Яйца растереть с 1 стаканом сахара и цедрой лимона, добавить муку, перемешать. Тесто небольшими порциями вы...

• Печенье "Изюминка"
100 гр. изюма, 4-6 стол.ложки виноградной водки или ликера, 400 гр. муки, 200 гр. маргарина или сливочного масла, 150 гр. сахара, 2 яйца, 1 полная ложка разрыхлителя, тертая цедр...

• Печенье "Пиппаркоок"
Настоящее эстонское рождественское от тети Пилле. 500 гр. маргарина, 4 яйца, 2 стакана сахара, 9 стаканов муки, 1 чайн.ложка гашеной соды, какао, корица. Замесить тесто из пере...

• Печенье "Ромбики"
Побалуйте коллег на работе вот таким необычным печеньем! Тесто: 150 гр. маргарина, 150 гр. сметаны, 3 стакана муки, сода. Начинка: 1 лимон на терку, немного цедры, 1 стакан саха...

• Печенье "Ушки"
150 гр. маргарина, 250 гр. творога, 1.5 стакана муки, гашеная сода. Замесить тесто и раскатать его в тонкий пласт. Стаканом вырезать круги. Каждый из них посыпать сахаром и свер...

• Печенье на пиве
2 пачки маргарина, 1 стакан пива, 4 стакана муки. Маргарин растопить. Затем все смешать. Тесто разделить на несколько шариков и поставить в холодильник на 1 час. Далее раскатыва...

• Печенье на пиве 2
1/2 стакана пива (пиво можно заменить подкисленной водой), 2 стакана муки, 1 пачка маргарина Все это смешать, порубить. Поставить в холод на 2 часа. Тесто раскатать, нарезать ра...

• Печенье простое
200 гр. муки, 175 гр. масла или маргарина, 2 ст. ложки сахара, ванилин. Cмешать муку, ванилин, пряности. Втереть туда масло, не растапливая его. Все хорошо размешать и сформиров...

• Печенье с вишней
300г муки растереть со 100г сливочного масла в крупку, постепенно соединить со 100г сахара, яйцом, замесить мягкое жирное тесто. Раскатать лист толщиной 1см и формочками вырезать...

• Печенье с клюквой
2 стакана муки порубить с 200 гр. маргарина. Добавить 5 ст.ложек сахара, соду гашенную уксусом и 200 гр. сметаны. Хорошо вымесить. Поставить в холодильник на час. Тесто раскатать...

• Печенье с лимоном или апельсином
3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 ч/л соды, гашеная в уксусе, 250 гр. маргарина, 3-4 стакана муки. Яйца смешать с сахаром, добавить соду, влить маргарин растопленный и охлажд...

• Пивное печенье
Взять 1 пачку маргарина, 100 гр. пива (я использую остатки старого пива), муки до густоты пельменного теста. Все это хорошо замесить и поставить на 1.5-2 часа в холодильник. Зате...

• Рассыпчатое сырное печенье
125 гр. масла, 100 гр. сыра, соль, перец, 1 стакан муки, 1 стакан кукурузных хлопьев, 1 яйцо, 1 стол.ложка молока. Нагреть плиту до 180 градусов. Размягчить масло. Добавить терт...

• Сладкие сухарики
Мука, 1/2 пачки маргарина, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана сахара, 1/2 чайн.ложки соды, погашенной уксусом. Замесить, сформировать три длинных колбаски, диаметром 2.5 см, поста...

• Слоеное печенье
200 гр. маргарина порубить ножом с 2 стаканами муки добавить 1 стакан сметаны, половину чайной ложки соли, замесить тесто и поставить на 1 час в холодильник. Через час тесто раск...

• Слойки
Растопить 100 гр. маргарина, немного оставить, остальное смешать с 1/2 кг сметаны, добавить три столовые ложки сахара, щепотку соли, соды. Замесить некрутое тесто. Раскатать в пл...

• Тминное печенье
300 гр. слоеного теста, тмин, соль, яйцо для смазывания. Слоеное тесто раскатать в пласт, выемкой вырезать печенье или нарезать тесто на полоски длиной 10 см, положить на сбрызн...

• Хлебное сухарное печенье
6 стол.ложек хлебных сухарей, 1 стол.ложка муки, 2 яйца, 1 стол.ложка сахарного песка, 1 банка майонеза, 1/2 чайн.ложки соды, орехи и изюм для украшения. Яйца и сахарный песок в...

• Шоколадное печенье
Проварить, помешивая, на тихом огне 200 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 стол.ложки молока, 30 гр. какао до полного растворения сахара и снять с огня. Отдельно растереть ...

• Печенье "Чайные улитки"
Что Вы скажете о печенье, в котором нет, ни яиц, ни сметаны, ни даже маргарина? Я делала его уже три раза - вкусно! Единственный недостаток в том, что оно быстро твердеет (очень)...

• Анцакс - печенье из овсяных хлопьев
125 гр. муки, 125 гр. сахара, 125 гр. растопленного масла, 125 гр. овсяных хлопьев, 125 гр. рубленых кокосовых орехов, 1/2 чайн.ложки сухих дрожжей, 1 стол.ложки патоки. Все про...

• Овсяное печенье
2 яйца, 100 гр. маргарина (растопить), 2/3 стакана сахара, 2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления (не Геркулес!), ванилин, орехи (где-то 1/2 стакана), если орехи не доб...

• Овсяное печенье 2
500 гр. хлопьев, 250 гр. масла или маргарина, 200 гр. сахара, 3 яйца, ванилин. Овсяные хлопья просеять и обжарить в половине жира. Оставшееся масло взбить с остывшими хлопьями и...

• Овсяное печенье 3
2 стол.ложки овсяных хлопьев, 12 ложек муки, 3/4 стакана сахара, 100 гр. масла, 2 яйца, 1/2 стакана орехов, 1 гр. ванильного сахара (или цедра 1 лимона или 1 апельсина), 1 стол.л...

• Печенье "Анютка"
2 стакана овсяных хлопьев "Геркулес", 1 стакан молока, 1 стол.ложка муки, 1 стол.ложка картофельного крахмала, 1 яйцо, 5 стол.ложек какао, 2 стакана сахара, 200 гр. творога, 100 ...

• Печенье "Геркулес"
2 стакана овсяных хлопьев, 250 гр. сливочного маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 0.01 гр. ванили. Овсяные хлопья пропечь до золотистого цвета в духовке. Маргарин перетереть с с...

• Печенье из геркулеса
60г маргарина (вместо него можно 3ст.л. раст. масла), расплавить, туда 1/2стакана сахара, 200г хлопьев геркулес (2 полных 250г стакана, растереть в руках или пропустить через мяс...

• Печенье из овсяных хлопьев
2 стакана овсяных хлопьев "Геркулес", 180 гр. сахара, 100 гр. масла, 30 гр. муки, 80 гр. рубленых грецких орехов (можно больше), 2 стол.ложки ликера, 2 яйца, ванильный сахар. Вз...

• Печенье овсяное Кубанское
100 гр. животного жира или сливочного масла, 1/2 стакана сахара или меда, 2 стакана геркулеса, 1 яйцо, 1 стол.ложка муки, изюм, орехи по вкусу и возможностям. Жир смешиваем с са...