Рецепты выпечки сладостей на Шеф-Повар: Пироги
• Дешевый пирог
1 стакан крепкой заварки, 1 стакан сахара, 2 стол.ложки растительного масла (лучше без запаха), 1 чайн.ложка гашеной соды, 1/2 чайн.ложки соли, 2 стол.ложки любого варенья, 1.5 с...
• Классический пирог с черникой
Время приготовления 30 минут. Время выпекания 45 минут.
Тесто: 600 гр. муки, 200 гр. сахара, цедра лимона, 1 чайн.ложка цимта, 300 гр. растопленного масла.
Начинка: 250 мл. сливо...
• Пирог "Бедный студент"
30г дрожжей, 1 стакан молока, 250 г маргарина, щепотка соды, 1 ч.л.уксуса, щепотка соли, мука, кислое варенье или повидло (можно ягоды, пертертые с сахаром).
Дрожжи развести в м...
• Пирог "Бедный студент" 2
1 пачка маргарина, 1 яйцо, 1 стол.ложка сметаны (майонеза, кефира, можно даже припорченого), 1 стакан сахара, 3 стакана муки.
Маргарин растопить, добавить остальные продукты и з...
• Пирог "Лия"
3 желтка соедините со 180г размягченного сливочного масла, двумя стаканами муки, 1/2ч.л. соды, погашенной в уксусе, 1/2ст. сахара, все замесите в жирный комок. Через мясорубку пр...
• Пирог "Любимчик"
350 гр. муки, 150 гр. смальца, 1 яйцо, 3 гр. пищевой соды, 2 гр. лимонной кислоты.
Для начинки: 4 яйца, 180 гр. сахарной пудры, 100 гр. орехов, 100 гр. рубленного миндаля, 60 гр....
• Пирог "Мечта"
Тесто: 100 гр. мягкого маргарина, 3 желтка, 1/3 стакана сахара, соль, 1/2 чайн.ложки соды. Растереть. Добавить муку (как для пельменного теста). 1/3 теста скатать в маленькие шар...
• Пирог "Сластена"
Тесто: 200 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, 1 чайн.ложка соды, 2 стакана муки.
Мороженый маргарин настругать и смешать с сахаром, содой, мукой. Получится крошка. Половину выло...
• Пирог "Стадион"
Тесто: 150 гр. сливочного масла, 150 гр. муки, 70 гр. грецких орехов, 70 гр. сахара, 1 яйцо, сода, корица.
Прослойка и глазурь: 300 гр. фруктового повидла, 200 гр. сахара, 30 гр....
• Пирог ну очень простой
1 стакан крепкого чая, 1/2 ч.л. соды, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст. сахара. 2 ст. муки, 2 яйца.
Замесить тесто, добавить изюм или орехи или варенье. И в духовку.
...
• Пирог по спирали
Приготовить сдобное дрожжевое тесто. Когда подойдет - раскатать в продолговатый пласт толщиной 1-1,5см, разрезать его в длину на ленты шириной 6-7см. На середину каждой ленты уло...
• Пирог с брусникой
Этот пирог очень просто готовить.
200 гр. размягченного (не на плите) маргарина, 2-3 яйца (белки отделить от желтков), 1 стакан сахара, 1 чайн.ложку соды гашеной уксусом, 2-2.5 ...
• Пирог с розами
Тесто: 1 кг муки, 50 гр. дрожжей, 2 стакана молока, 150 гр. сахара, 70 гр. маргарина, 1 чайн.ложка соли, 1 яйцо.
Начинка: 350-400 гр. густого яблочного джема.
Отделка: густое кре...
• Пирог Стефана
Этот рецепт привез мой муж. Ему его дал француз по имени Стефан, утверждающий, что рецепт придуман его сестрой (естественно тоже француженкой). В наших кулинарных книгах я такого...
• Рассыпчатый пирог
Тесто: 250 гр. маргарина, 1 + 1/4 сахара, 4 стакана муки, 2 яичных желтка.
Покрытие: 1 л. красной смородины, 1 л. черной смородины, 1 стол.ложка ванильного сахара.
Маргарин комн...
• Слоеный пирог
400 гр. маргарина, 1 стакан молока, 4 стакана муки
Варианты начинки: 1 апельсин прокрутить на мясорубке, добавить 1 стакан сахара (примерно на два пирога);
1 лимон прокрутить на ...
• Шоколадный пирог
120 гр. муки, 120 гр. сахара, 150 гр. сливочного масла, 4 яйца, 100 гр. шоколада или 60 гр. какао на молоке, 60 гр. сахара.
Начинка: повидло из малины, тертый шоколад или молотое...
• Cладкий пирожок
Он готовится буквально из ничего, мечта пенсионеров и всех, живущих за чертой...
1 яйцо, 3/4 ст.сахара, 2 ст.ложки сиропа от любого варенья, 2 ст.ложки растительного масла, 0,5 с...
• Домашний пирог
Очень вкусно и просто. Смешайте в миске стакан сахара, столовую ложку сливочного масла, 2 яйца. Разотрите всё добела. Добавьте стакан сметаны(размешайте в ней неполную чайную лож...
• Изысканный медовый пирог
200 гр. масла или маргарина, 200 гр. меда, 85 гр. сахара, 240 гр. муки, 1 чайн.ложка разрыхлителя, 2 чайн.ложки молотой корицы, 1 чайн.ложка молотого имбиря, 3 яйца, 100 гр. апел...
• Майский пирог с фруктами
Тесто: 250 гр. маргарина, 3 яйца, 1.5 стакана сахара, 1 стакан кефира, 1/2 чайн.ложки соды, 2.5 стакана муки.
Начинка: 2 стакана вишни (очистить от косточек), 2 стакана урюка (оч...
• Морковный пирог
Тесто: 270 мл. воды, 3 стакана муки, 1.5 чайн.ложки соли, 3 стол.ложки сахара, 2 стол.ложки растительного масла, 1.5 чайн.ложки сухих дрожжей.
Начинка: морковь, изюм, земляные о...
• Московский пирог
1 стакан молока, 1 яйцо, 200 гр. сливочного масла, соль, 1/2 палочки дрожжей, 2 стол.ложки сахара, 3 стакана муки.
В миску всыпать 2 стакана муки, затем добавить яйцо, остальное...
• Пирог "Водяной"
Тесто: 100 гр. дрожжей, 2 стол.ложки молока (или воды), 2 яйца, щепотка соли, 200 гр. маргарина или сливочного масла, 1 стакан сахара, мука.
Начинка: повидло или любая другая, по...
• Пирог "Молния"
200 гр. сахара с ванилином, 4 яйца, сок из 1/2 лимона, 150 гр. муки, 100 гр. топленого сливочного масла, шоколад для глазировки.
Яичные желтки, сахар и лимонный сок растереть, в...
• Пирог "Утопленник"
500 гр. муки, 50 гр. дрожжей, 1/2 стакана молока, 300 гр. сахара, 150 гр. сливочного масла, 4 желтка, 50 гр. орехов, 50 гр. изюма.
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 стол.ложко...
• Пирог с клюквой
400 гр. сливочного масла, 1.5 стакана сахара, 200 гр. сметаны, 2 стол.ложки какао, 1/2 чайн.ложки соды + 1 стол.ложка уксуса, 3-4 стакана муки, 300 гр. мороженой клюквы, 1 стакан...
• Пирог с маком
1 стакан муки, 150 гр. сливочного маргарина, 4 яйца, 1.5 стакана сахара, 1 стакан молока, 200 гр. молотого мака, 150 гр. сливочного маргарина, сок одного лимона, соль, сода (пог...
• Пирог с ягодами
Тесто: 2.5 стакана муки и 80 гр. маргарина порубить. Добавить 3/4 стакана сахара, 2 стол.ложки сметаны, 2 яйца, 1 чайн.ложку соды (погасить уксусом обязательно). Замесить тесто. ...
• Пирог творожный с вишнями
Тесто: 200г муки, 1/2ч.л. соды, 75г сахара, 75г масла, 1 яйцо Начинка: 500г сладких вишен, 500г диетического творога, тертая цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. к...
• Пирожки с любой начинкой
1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чайн.ложка соды, соль по вкусу, 1 пачка творога, 3-4 стакана муки.
Пирожки можно готовить с любой начинкой - капустой, мясом, сладкие с яблоками. Из у...
• Пирожки с повидлом
1 стакан кефира, 1 яйцо, 20 гр. дрожжей, 3 стакана муки.
Все смешать, чтобы тесто не прилипало к рукам. Поставить в холодильник на 2 часа. Затем тесто раскатать и из него лепить...
• Простой пирожок
1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 стакана воды, 2 стакана муки, 1 чайн.ложка соды (погасить уксусом).
Все перемешать, вылить в форму и выпекать. Приятного аппетита.
• Сдобный пирог с вишнями
Дрожжи (10-15г) развести 1/4 стакана молока, положить 3ст.л. сахара, 2 желтка, 170г сливочного масла, 350г муки, замесить тесто и поставить на 2 часа в холодное место. Смазать фо...
• Бабушкин ревеневый пирог
4 крупных стебля ревеня, 2 стол.ложки масла, 1/2 стакана сахара, 1 чайн.ложка корицы.
Тесто: 1 яйцо, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан муки, 2 чайн.ложки пекарского порошка.
Мелко н...
• Бисквитный пирог с ревенем
5 яиц, 150г сахара, 150г муки, 250г ревеня, 2 стол.ложки сахара, 1 чайн.ложка корицы.
Яичные желтки взбить с сахаром. Яичные белки взбить отдельно в крепкую пену, 1/3 взбитых бе...
• Пирог из варенья
Берем 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья (любого, чем кислее тем лучше, пробовала чуть забродившее, из смородины - еще лучше), все хорошенько перемешиваем, добавляем чуть ...
• Пирог из варенья
Берем 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан варенья (любого, чем кислее тем лучше (пробовала чуть забродившее, со смородины - еще лучше), все хорошенько перемешиваем, добавляем чуть ...
• Пирог фруктовый "Безделушка"
Тесто: 3 желтка и 3/4 стакана сахара растереть, добавить 150 гр. растопленного маргарина, 1 чайную ложку соды, погашеную в одной столовой ложке уксуса, и муки на очень мягкое тес...
• Пирог ягодный
Сладкое песочное тесто: 300 гр. муки, 200 гр. масла, 100 гр. сахара, 1 яйцо, ванилин или цедра лимона.
Начинка: 1 кг яблок или 700 г ревеня, 75-100 гр. сахара, 1 чайн.ложка кориц...
• Ревенево-творожный пирог
Тесто: 600 мл овсяных хлопьев, 200 мл муки, 200 мл сахара, 1/2 чайн.ложки разрыхлителя, соль.
Начинка: 500 гр. творога, 200 гр. сметаны, 2 яйца, 100 мл сахара, 500 гр. ревеня.
Р...
• Ревеневый пирог с миндалем
Тесто: 100г масла, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 1/2 чайн.ложки соли, 2 стол.ложки сахара.
Начинка: 300г ревеня, 2 кислых яблока.
Покрытие: 100г масла, 1/2 стакана ...
• Слоеный пирог со свежим ревенем
Тесто: 2 стакана пшеничной муки, 200-300 гр. масла или маргарина, 2 яйца, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовые ложки молока или воды, 300 гр. свежего ревеня, 3/4 стакана сахара, 1/4...
• Творожный пирог с ревенем
Тесто: 1.5 стакана муки, 1 чайн.ложка корицы, 2 стол.ложки сахарной пудры, 85 гр. масла, 1/2 чайн.ложки соли, 1 яичный желток.
Начинка: 300 гр. ревеня, 200 гр. нежирного творога,...
• Пирог "Ромашка"
Этот рецепт очень легок, а ингридиенты всегда имеются под рукой.
Взять 5 яиц и 1 стакан сахара, взбить их на миксере до образования однородной массы. 250 г сливочного масла раст...
• Лимонник
Тесто: 2 стакана муки, 4 желтка, 1/3 чайн.ложки соды, 250 гр. масла или маргарина, 1 стакан сахара.
Начинка: 2 лимона, 1 стакан сахара.
Желтки взбить с сахаром, добавить размягч...
• Лимонник
Взять 1/2 пачки дрожжей (тех, что были раньше - прессованных - или пересчитать на нышешние, сухие), 1/2 стакана воды, 1 пачку маргарина (250 гр.), можно совсем растопить, можно п...
• Лимонный пирог
Тесто: 3 стакана муки размешать с 1/2 чайн.ложки соды, и растереть все с 250 гр. маргарина. Взбиваем 3 желтка с 1 стаканом сахара добела и добавляем к муке. Вымешиваем тесто. Ра...
• Лимонный пирог 2
4 стакана муки, 200 гр. маргарина, 3 стол.ложка растительного масла, 1/2 палочки дрожжей, 3 чайн.ложки сахара, 3/4 стакана воды.
Начинка: 1 лимон, 2 стакана сахара.
Лимон пропус...
• Лимонный пирог 3
115 гр. песочного теста, 11 гр. желатина, сок 3 лимонов, 6 стол.ложка сахарной пудpы, 2 чайн.ложки кукуpузной муки, 1 чайн.ложка лимонной цедpы, 3 яйца.
Тесто pаскатать в пласт ...
• Лимонный пирог 4
300 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 чайн.ложки соды, 4 стакана муки, 1 лимон.
Маргарин растопить, всыпать сахар, добавить яйца, соду. Перемешать, добавить муку, снов...
• Лимонный пирог 5
4 полных стакана муки, 250 гр маргарина, 250 гр сметаны или майонеза, 1 чайной ложки соды, погашенной уксусом.
Начинка: 2 лимона, 2 стакана сахара.
Перетереть муку с маргарином,...
• Лимонный пирог 6
Размягчаете пачку маргарина, добавляете баночку нежирной сметаны (магазинной), 1/2 чайн.ложки гашеной соды, 2.5 стакана муки. Все эту массу хорошенько вымешиваете, и получается у...
• Воздушный пирог из яблок без муки
На 100 гр. яблок: 3 стол.ложки сахара, 1 чайн.ложка сливочного масла, 6 белков яиц.
Яблоки испеките и протрите через сито. В образовавшееся пюре добавте сахар и немного поварите...
• Пирог из тыквы
250 гр. печеной тыквы, 50 гр. ядра грецкого ореха, 400 гр. муки, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 1 пачка порошка для печенья, корица, гвоздика, фруктовое варенье.
Печену...
• Скороспелый яблочный пирог
Для теста: 60 гр. сливочного масла, 60 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 яйца, натертая цедра лимона, 250 гр. творога, 1/5 чайн.ложки соды, 100 гр. муки.
Для начинки: 2 ...
• Шарлотка
500 гр. яблок, 4 яйца, 2 стакана муки, 2 стакана сахара.
Все компоненты смешать, замесить тесто, перемешать с яблоками и выпекать в духовке.
...
• Шарлотка 2
1 стакан сахара растереть с 3 яйцами, добавить 1 стакан муки, 1/2 чайн.ложки соды (погашеной) или пекарского порошка.
Все быстро перемешать. В форму (предварительно обмазанную м...
• Шарлотка из яблок
1 стакан муки, 1,5 стакана сахара (вообще 2, но я стараюсь брать меньше), 4 яйца, 600-800 гр яблок (лучше кислых)
Приготовление: Отделить желтки от белков, взбить отдельно с сах...
• Штайрский яблочный пирог-плетенка (рецепт от "Пышки")
Тесто: 3 стакана муки, 2 стол.ложки разрыхлителя, 200 гр. маргарина "Пышка", 3 стол.ложки сахара, 50 гр. молока, 1/2 чайн.ложки соли, 4-5 крупных яблок, 4 стол.ложки лимонного со...
• Яблочная шарлотка
Этот пирог готовится очень быстро, кроме того, он не дорогой.
3 средних яблока, 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 чайн.ложки соды, уксус, 1 стакан сахара
Яйца хорошо растереть с сахар...
• Яблочный пирог
Этот рецепт из журнала "Лиза". Все мое семейство было в восторге и "облизывало пальчики".
200 гр. моркови, 600 гр. яблок, 4 яйца, 100 гр. сливочного масла (можно маргарина типа ...
• Яблочный пирог "Изысканный"
4 больших яблока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайн.ложка питьевой соды, 1 чайн.ложка корицы, 2 стакана муки, полстакана растительного масла.
Яблоки натереть на крупной терке, доб...
• Яблочный пирог (из рекламы маргарина "Пышка")
Тесто: 300 гр. маргарина, 400 гр. муки, 2 стол.ложки сахара.
Суфле: 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.
Растереть все компоненты руками до пластичности. (В рекламе еще до...
• Яблочный пирог 2
5-6 яблок, 6 полных столовых ложек размельченного сливочного масла или маргарина, 1/2 стакана хлопьев "геркулес", 0.5 стакана муки, молотая корица на кончике ножа.
Яблоки нарежь...
• Яблочный пирог 3
3,5 стакана муки, 1 стакан сметаны (можно кефира), 1 яйцо, 200 гр. маргарина, 1 чайн.ложка соли, 1 чайн.ложка соды (гашеной)
Все ингридиенты смешать, тесто положить в холодильни...
• Яблочный пирог 4
Взять яблоки (лучше спелую антоновку) - сколько хочется, стакан кефира, полтора стакана блинной муки, два яйца, маргарин и сахар - в зависимости от количества и кислоты яблок. Я ...
• Яблочный пирог за полчаса
4 яблока, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.
Яблоки без кожуры и сердцевины порезать мелкими дольками на смазанную сливочным маслом сковороду или форму. Яйца, песок и муку ...
• Яблочный хрустик с мороженным
1/2 стакана сахара, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1/3 стакана растительного масла, соль на кончике чайн.ложки, 1 стол.ложка разрыхлителя.
Сахар взбиваем с яйцом. Добавляем остальные ко...