Рецепты выпечки сладостей на Шеф-Повар: Варенье

• Варенье из абрикосов
На 1 кг абрикосов необходим 1 кг сахара. Абрикос подходит только крупный, плотный, калерованный (со сладкой косточкой). Сначала абрикосы моются и вынимаются косточки. Для того, ч...

• Варенье из грецких орехов
Орехи очищают от верхней зеленой корочки и замачивают на двое суток в холодной воде, меняя ее 3-4 раза в день. Затем, слив воду, заливают орехи на сутки известковой водой, период...

• Варенье из грецких орехов (Азербайджанская кухня)
1 кг очищенных орехов, 1.5 кг сахара, 3 гр. лимонной кислоты, 3 гр. гвоздики или кардамона. Для варенья берут плоды молочной стадии зрелости, без одервеневшей скорлупы (когда ко...

• Варенье из грецких орехов (Узбекская кухня)
50 грецких орехов, 1 кг сахара, 2 стакана воды, 1 лимон, на известковую воду - 1/2 кг извести, 3 л воды. Известковая вода: 500 гр. чистой извести гасить в 3 литрах воды и дать о...

• Варенье из зеленых грецких орехов
На 100 шт. мелких грецких орехов - 250 гр. сахара, 1 л. воды (для первого сиропа); 1 кг. сахара, 1 л. воды, 1 чайн.ложка раствора лимонной кислоты (для второго сиропа). Варенье ...

• Варенье из кабачков
Если вы еще не знакомы с этим рецептом, то попробуйте. Не пожалеете! Это варенье можно назвать ананасовым, апельсиновым, только не кабачковым... 1кг кабачков, 1кг сахара, 1 лимо...

• Варенье из корок арбуза или дыни
Если не повезло и арбуз оказался светлым и несладким, а дыня неароматная и жесткая - не отчаивайтесь! Именно такие плоды больше всего подходят для варенья. Срезанную с корок мяк...

• Варенье из крыжовника
Hа 1 кг ягод - 1.5 кг сахаpа, 3/4 стак. воды. Hедозpелый, очищенный от зеpен кpыжовник вымыть, положить в миску. Сбpызнуть водкой, встpяхнуть и - на холод на 5-6 часов. Пpиготов...

• Варенье из одуванчиков
Варенье из цветков одуванчика не просто вкусное, но еще и очень полезное. Цветы одуванчика можно собирать в полдень или около полудня в солнечный день, когда производство нектара...

• Варенье из одуванчиков 2
400 головок одуванчиков, 1 крупный лимон, 1 кг сахара. Одуванчики отделить от всего зеленого, а желтые лепестки залить 1 литром воды, добавить разрезанный на 4 части лимон и ва...

• Варенье из одуванчиков 3
400 штук цветков одуванчиков (не пугайтесь, их сбор не занимает много времени) промыть в холодной воде и залить холодной водой на сутки (в течение суток можно менять воду несколь...

• Варенье из помидоров
"Из чего же это?" - спросят зимой за чаем ваши гости, попробовав варенье. А вы им: "Из помидоров!" То-то удивятся! Годится недозрелая зеленоватая помидорная мелочь (любая, но лу...